这是一种由海产品加工而成的冻品。它含有胶质,属环节动物,学名星虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成冻,其肉清脆,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则成色香味俱佳的风味小吃。
厦门美食——土笋冻
2007-10-04 20:28:29 来源:厦门市政府 评论:0 点击:
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