芋包夏秋季节小吃。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥,和上少量淀粉、精盐、搅拌均勻,在碗的內壁涂上一层油,放进预先准备好的猪肉、蝦仁、香菇、冬筍、孛荠等片丝馅料,再蓋上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等,味道更好。
厦门美食——芋包
2007-10-04 20:28:24 来源:厦门市政府 评论:0 点击:
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